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Quick & Easy · Meal Prep · Zuckerfrei
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 3–4 Portionen
Schwierigkeit: sehr leicht
✨ Kurzbeschreibung
Diese cremigen Tomaten-Gnocchi sind ein perfektes Feierabendgericht.
Samtige Tomatensauce, weiche Gnocchi und frischer Babyspinat, unkompliziert, sättigend und ideal für Meal Prep.
🧾 Zutaten
• 500 g Gnocchi (Kühlregal)
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 100 ml Kochsahne oder Sahne
• 2 Handvoll Babyspinat
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer
Optional:
• 50 g geriebener Parmesan
• 1 TL italienische Kräuter
• Chiliflocken
👩🍳 Zubereitung
1. Gnocchi anbraten
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Gnocchi 5–7 Minuten goldbraun anbraten.
2. Basis vorbereiten
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zugeben. Kurz glasig dünsten.
3. Sauce köcheln lassen
Gehackte Tomaten und Sahne einrühren. 5 Minuten sanft köcheln lassen.
4. Spinat unterheben
Babyspinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und optional Parmesan abschmecken.
💡 Tipps
• Eine tiefe Pfanne bietet genug Platz für Sauce & Gnocchi.
• Mit einer feinen Reibe wird frisch geriebener Parmesan besonders aromatisch.
• Hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage, ideal für Meal Prep.
• Für extra Protein kannst du weiße Bohnen ergänzen.
🥗 Nährwerte (pro Portion, ca.)
• Kalorien: ca. 590 kcal
• Zucker: ca. 7 g
• Fett: ca. 24 g
• Protein: ca. 17 g
👉 Passt gut dazu:
• 🥗 Ein frischer Rucola-Salat
• 🥖 Knuspriges Baguette
• 🌶️ Chiliöl
• 🍋 Ein Spritzer Zitrone
📌 Call to Action
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