Kategorien:
Nachtische · Meal Prep · Zuckerfrei
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kühlzeit: 1–2 Stunden
Gesamtzeit: 15 Minuten + Kühlzeit
Portionen: 3–4 Gläser
Schwierigkeit: sehr leicht
✨ Kurzbeschreibung
Diese veganen No-Bake Erdbeer-Cheesecake-Cups sind fruchtig, cremig und ganz ohne Backen.
Perfekt als leichtes Dessert, zum Vorbereiten für Gäste oder als süßer Meal-Prep-Snack.
🧾 Zutaten
Für den Boden:
• 80 g Haferflocken (fein gemahlen)
• 2 EL Mandelmus
• 1 TL Kokosöl (geschmolzen)
Für die Creme:
• 200 g veganer Frischkäse
• 2 EL Kokosjoghurt
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1–2 TL Erythrit (optional)
Für das Topping:
• 150 g Erdbeeren (püriert oder gewürfelt)
Optional:
• Chiasamen
• Kokosflocken
• Frische Minze
👩🍳 Zubereitung
1. Boden vorbereiten
Haferflocken, Mandelmus und Kokosöl vermengen und in Dessertgläser drücken.
2. Creme anrühren
Veganen Frischkäse, Kokosjoghurt, Vanille und optional Erythrit glatt rühren.
3. Schichten
Creme auf den Boden geben und mit Erdbeerpüree oder -stücken toppen.
4. Kühlen
Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
💡 Tipps
• Kleine Dessertgläser eignen sich perfekt für einzelne Portionen.
• Mit einem Mini-Mixer wird das Erdbeerpüree besonders fein.
• Hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage, ideal für Meal Prep.
• Für eine schokoladige Variante 1 TL Kakao in die Creme rühren.
🥗 Nährwerte (pro Portion, ca.)
• Kalorien: ca. 280 kcal
• Zucker: ca. 5 g (natürlich aus Erdbeeren)
• Fett: ca. 18 g
• Protein: ca. 6 g
👉 Passt gut dazu:
• ☕ Espresso oder Cappuccino
• 🍓 Extra frische Erdbeeren
• 🥥 Geröstete Kokoschips
• 🍫 Ein paar dunkle Schokosplitter
📌 Call to Action
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