Kategorie:
Quick & Easy · Zuckerfrei
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 1–2
Schwierigkeit: sehr leicht
✨ Kurzbeschreibung
Diese cremige Zucchini-Hähnchen-Pfanne ist das perfekte Feierabendgericht.
Ohne Zucker, schnell gemacht und herrlich sättigend.
Ideal für Berufstätige, Low-Carb-Fans oder ein leichtes Abendessen unter der Woche.
🧾 Zutaten
- 250 g Hähnchenbrustfilet
- 1 große Zucchini
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Kochsahne oder Sahne (alternativ pflanzlich)
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver
- ½ TL italienische Kräuter
Optional:
- 1 Handvoll Parmesan oder Reibekäse
- Frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie)
👩🍳 Zubereitung
Zutaten vorbereiten
Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
Zucchini in Scheiben oder Halbmonde schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Hähnchen anbraten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Hähnchen scharf anbraten, salzen & pfeffern, dann kurz herausnehmen.
Gemüse braten
Zwiebel und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten.
Zucchini dazugeben und 3–4 Minuten anbraten.
Cremig machen
Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
Sahne, Paprikapulver und Kräuter unterrühren.
5 Minuten leicht köcheln lassen.
Servieren
Mit Parmesan toppen oder pur genießen.
💡 Tipps
- Für dieses Rezept eignen sich besonders gut auslaufsichere Meal-Prep-Boxen, z. B. aus Glas.
- Perfekt mit Reis, Nudeln oder Low-Carb-Reis
- Auch lecker mit Champignons oder Paprika
- Für Meal Prep: hält sich 2 Tage im Kühlschrank
🥗 Nährwerte (ca. pro Portion)
- Kalorien: ca. 420 kcal
- Protein: ca. 45 g
- Kohlenhydrate: ca. 8 g
- Fett: ca. 22 g
👉 Passt gut dazu:
- 🥗 Grüner Salat
- 🍚 Reis oder Blumenkohlreis
- 🥖 Knoblauchbrot
📌 Call to Action
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