Kategorie:
Meal Prep · Zuckerfrei
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 3–4
Schwierigkeit: leicht
✨ Kurzbeschreibung
Diese Süßkartoffel-Hähnchen-Bowl ist perfekt für stressfreie Tage.
Sie lässt sich ideal vorbereiten, hält sich mehrere Tage im Kühlschrank und schmeckt auch aufgewärmt richtig gut.
Sättigend, ausgewogen und komplett ohne zugesetzten Zucker.
🧾 Zutaten
Für die Bowl:
- 2 große Süßkartoffeln
- 400 g Hähnchenbrust
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Gewürze (nach Geschmack):
- Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- Knoblauchpulver
- Chili (optional)
Optionales Topping:
- Frühlingszwiebeln
- Sesam
- Joghurt- oder Skyr-Dip (zuckerfrei)
👩🍳 Zubereitung
1. Süßkartoffeln vorbereiten
Süßkartoffeln schälen (optional) und in Würfel schneiden.
Mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
2. Ofen
Bei 200 °C Umluft ca. 25–30 Minuten im Ofen rösten, zwischendurch wenden.
3. Gemüse schneiden
Paprika, Zucchini und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Hähnchen anbraten
Hähnchen in Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer & Knoblauchpulver würzen.
In einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl goldbraun anbraten.
5. Gemüse kurz garen
Gemüse zum Hähnchen geben und 5–7 Minuten mitbraten, bis es weich, aber bissfest ist.
6. Portionieren
Süßkartoffeln, Hähnchen und Gemüse auf 3–4 Meal-Prep-Boxen verteilen.
💡 Tipps
- Hält sich 3–4 Tage im Kühlschrank in auslaufsichere Meal-Prep-Boxen, damit die Süßkartoffel-Bowl frisch bleibt und sich gut transportieren lässt.
- Lässt sich auch kalt essen
- Für Abwechslung: Hähnchen durch Halloumi oder Kichererbsen ersetzen
- Mit einem scharfen Küchen- oder Gemüsemesser lassen sich Süßkartoffeln gleichmäßig schneiden – das sorgt für gleichmäßiges Garen im Ofen.
🥗 Nährwerte (ca. pro Portion)
- Kalorien: ca. 450 kcal
- Protein: ca. 35 g
- Kohlenhydrate: ca. 40 g
- Fett: ca. 15 g
📌 Call to Action
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