Kategorie:
Nachtisch · Zuckerfrei · Meal Prep
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kühlzeit: optional 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 5–25 Minuten
Portionen: 2
Schwierigkeit: sehr leicht
✨ Kurzbeschreibung
Dieser zitronige Skyr-Nachtisch ist herrlich frisch, cremig und komplett zuckerfrei.
Perfekt als leichter Abschluss nach dem Essen oder als süßer Meal-Prep-Snack für zwischendurch.
Schnell angerührt, angenehm säuerlich und wunderbar erfrischend – besonders an warmen Tagen.
🧾 Zutaten
- 300 g Skyr (natur)
- 100 ml ungesüßte Mandelmilch oder Milch nach Wahl
- Abrieb von ½ Bio-Zitrone
- 1–2 TL Zitronensaft (nach Geschmack)
- 1–2 TL Erythrit oder Xylit (optional)
- 1 Prise Salz
Optionales Topping:
- Frische Beeren
- Kokoschips
- Gehackte Mandeln
- Zuckerreduzierte dunkle Schokolade
👩🍳 Zubereitung
1. Creme anrühren
Skyr, Milch, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Süße und Salz in einer Schüssel glatt rühren.
2. Abschmecken
Je nach gewünschter Frische mehr Zitrone oder Süße hinzufügen.
3. Kühlen (optional)
Für ein besonders frisches Ergebnis ca. 20 Minuten kalt stellen.
4. Servieren
In Gläser füllen, nach Belieben toppen und genießen.
💡 Tipps
- Für Meal Prep eignen sich Gläser mit Schraubdeckel, da sie luftdicht schließen und perfekt für den Kühlschrank oder unterwegs sind.
- Mit einem feinen Zestenreiber gelingt der Zitronenabrieb besonders aromatisch, ohne Bitterstoffe.
- Hält sich gekühlt bis zu 3 Tage.
- Auch lecker mit Limette statt Zitrone.
🥗 Nährwerte (ca. pro Portion)
- Kalorien: ca. 180 kcal
- Protein: ca. 20 g
- Kohlenhydrate: ca. 8 g
- Fett: ca. 3 g
👉 Passt gut dazu:
- 🥞 Protein-Pancakes
- ☕ Warme Getränke
- 🍓 Beeren-Desserts
📌 Call to Action
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