Kategorie:
Quick & Easy · Zuckerfrei
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 2
Schwierigkeit: leicht
✨ Kurzbeschreibung
Diese cremige Karotten-Linsen-Pfanne ist ein echtes Wohlfühlgericht für kalte Tage.
Sättigend, mild-würzig und wunderbar cremig – ganz ohne Zucker und mit wenigen Zutaten.
Perfekt als schnelles Feierabendgericht oder als wärmende Mahlzeit im Alltag.
🧾 Zutaten
- 2 mittelgroße Karotten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 120 g rote Linsen (ungekocht)
- 250 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Kreuzkümmel (optional)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Öl zum Anbraten
Optional:
- Frische Petersilie oder Schnittlauch
- Ein Spritzer Zitronensaft
👩🍳 Zubereitung
- Gemüse vorbereiten
Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. - Anbraten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, Karotten kurz mit anbraten. - Linsen & Brühe
Linsen und Gewürze hinzufügen, mit Gemüsebrühe ablöschen.
Ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis Linsen weich sind. - Cremig machen
Sahne unterrühren, kurz aufkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft abschmecken.
💡 Tipps
- In einer großen Antihaft-Pfanne gelingt das gleichmäßige Garen besonders gut.
- Mit einem scharfen Gemüsemesser lassen sich Karotten schnell und sauber schneiden.
- Auch lecker mit Süßkartoffel- oder Kürbiswürfeln statt Karotten.
- Für Meal Prep: hält sich 2 Tage im Kühlschrank.
🥗 Nährwerte (ca. pro Portion)
- Kalorien: ca. 420 kcal
- Protein: ca. 18 g
- Kohlenhydrate: ca. 35 g
- Fett: ca. 18 g
👉 Passt gut dazu:
- 🥗 Grüner Blattsalat
- 🍞 Knuspriges Brot oder Low-Carb-Beilage
- ☕ Ein warmes Gewürzgetränk
📌 Call to Action
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