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Quick & Easy · Meal Prep · Zuckerfrei
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 3–4 Portionen
Schwierigkeit: sehr leicht
✨ Kurzbeschreibung
Diese Ofen-Kartoffeln mit Kräuterquark sind ein echter Klassiker, einfach, sättigend und perfekt für den Alltag.
Knusprige Kartoffeln, sĂĽĂźliche Ofenpaprika und cremiger Quark machen dieses Gericht zum WohlfĂĽhlfavoriten.
🧾 Zutaten
• 800 g festkochende Kartoffeln (in Spalten)
• 2 Paprika (in Streifen)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz & Pfeffer
Für den Kräuterquark:
• 250 g Magerquark
• 2 EL Joghurt
• 1 TL Zitronensaft
• Frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie)
• Salz & Pfeffer
Optional:
• Chiliflocken
• Frühlingszwiebeln
• Geriebener Käse als Topping
👩‍🍳 Zubereitung
1. Ofen vorheizen
Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Kartoffeln & Paprika vorbereiten
Kartoffelspalten und Paprika mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und auf ein Backblech geben.
3. Backen
Ca. 30–35 Minuten goldbraun backen, bis die Kartoffeln knusprig sind.
4. Quark anrĂĽhren
Quark mit Joghurt, Zitronensaft und Kräutern verrühren und abschmecken.
đź’ˇ Tipps
• Eine Auflaufform aus Keramik sorgt für gleichmäßiges Rösten.
• Mit Glas-Meal-Prep-Boxen lassen sich Reste perfekt aufbewahren.
• Hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
• Für extra Protein kannst du Feta oder gebratene Kichererbsen ergänzen.
🥗 Nährwerte (pro Portion, ca.)
• Kalorien: ca. 460 kcal
• Zucker: ca. 7 g
• Fett: ca. 16 g
• Protein: ca. 20 g
👉 Passt gut dazu:
• 🥗 Ein frischer Blattsalat
• 🍅 Tomatensalat
• 🌶️ Chili-Dip
• 🥖 Knuspriges Vollkornbrot
đź“Ś Call to Action
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