Kategorie:
Quick & Easy · Zuckerfrei
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 2
Schwierigkeit: leicht
✨ Kurzbeschreibung
Diese cremige Kartoffel-Lauch-Pfanne ist echtes Wohlfühlessen für den Alltag.
Sättigend, mild-würzig und perfekt für kalte Tage – ganz ohne Zucker und mit wenigen Zutaten.
Ideal als schnelles Feierabendgericht oder als einfache Mahlzeit für zuhause.
🧾 Zutaten
- 400 g festkochende Kartoffeln
- 1 große Stange Lauch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 150 ml pflanzliche Kochsahne oder normale Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz & Pfeffer
- Muskatnuss (optional)
Optional:
- Frische Petersilie
- Etwas geriebener Käse zum Servieren
👩🍳 Zubereitung
1. Vorbereitung
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel fein hacken.
2. Anbraten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten.
Kartoffeln zugeben und 5 Minuten leicht anbraten.
3. Lauch & Flüssigkeit
Lauch unterheben, kurz mitdünsten.
Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen.
4. Köcheln lassen
Pfanne abdecken und ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
5. Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Nach Wunsch mit Petersilie oder Käse servieren.
💡 Tipps
- In einer großen beschichteten Pfanne gelingt die cremige Konsistenz besonders gleichmäßig.
- Mit einem scharfen Küchenmesser lassen sich Kartoffeln und Lauch schnell und sauber schneiden.
- Auch lecker mit Erbsen oder etwas Senf für mehr Tiefe.
🥗 Nährwerte (ca. pro Portion)
- Kalorien: ca. 420 kcal
- Kohlenhydrate: ca. 45 g
- Fett: ca. 18 g
- Protein: ca. 10 g
👉 Passt gut dazu:
- 🥗 Grüner Salat
- 🍞 Knoblauchbrot
- ☕ Warmes Wintergetränk
📌 Call to Action
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