Kategorie:
Quick & Easy · Zuckerfrei
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
Portionen: 2
Schwierigkeit: leicht
✨ Kurzbeschreibung
Diese cremige Kartoffel-Lauch-Pfanne ist echtes Comfort Food für den Alltag.
Wärmend, herzhaft und wunderbar cremig – ganz ohne Zuckerzusatz.
Perfekt für schnelle Feierabende oder als unkompliziertes Wohlfühlgericht.
🧾 Zutaten
- 400 g festkochende Kartoffeln
- 1 Stange Lauch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 150 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- ½ TL Muskat (optional)
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
Optional:
- Geriebener Käse oder vegane Alternative
- Räuchertofu oder Schinkenwürfel
👩🍳 Zubereitung
1. Vorbereitung
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Lauch in Ringe, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
2. Anbraten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, Lauch kurz mitbraten.
3. Garen
Kartoffeln, Brühe und Sahne zugeben.
Bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Abschmecken & servieren
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Mit Kräutern bestreuen und direkt genießen.
💡 Tipps
- Eine große Antihaft-Pfanne sorgt dafür, dass nichts ansetzt und alles gleichmäßig gart.
- Mit einem scharfen Gemüsemesser lassen sich die Kartoffeln besonders fein schneiden – das verkürzt die Garzeit.
- Für Meal Prep geeignet: Hält sich 2 Tage im Kühlschrank.
🥗 Nährwerte (ca. pro Portion)
- Kalorien: ca. 380 kcal
- Protein: ca. 10 g
- Kohlenhydrate: ca. 35 g
- Fett: ca. 22 g
👉 Passt gut dazu:
- 🥗 Grüner Salat
- 🍞 Knoblauchbrot
- 🥬 Gedünstetes Gemüse
📌 Call to Action
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