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Quick & Easy · Meal Prep · Zuckerfrei
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 3–4 Portionen
Schwierigkeit: leicht
✨ Kurzbeschreibung
Diese Zitronen-Brokkoli-Pasta ist frisch, cremig und perfekt für ein schnelles Abendessen.
Die leichte Zitronennote macht sie besonders aromatisch, ideal auch zum Vorbereiten für den nächsten Tag.
🧾 Zutaten
• 250 g Vollkorn-Pasta
• 1 großer Brokkoli (in Röschen)
• 150 g Frischkäse oder Ricotta
• 1 Bio-Zitrone (Abrieb & 1 EL Saft)
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer
Optional:
• 2 EL geriebener Parmesan
• Chiliflocken
• Frische Petersilie
👩🍳 Zubereitung
1. Pasta kochen
Pasta nach Packungsanweisung garen. In den letzten 3–4 Minuten Brokkoli mit ins Kochwasser geben.
2. Basis anbraten
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten.
3. Cremige Sauce
Frischkäse, Zitronenabrieb und etwas Nudelwasser einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
4. Vermengen
Pasta und Brokkoli unterheben, optional mit Parmesan bestreuen.
💡 Tipps
• Eine tiefe Pfanne eignet sich perfekt für Pasta-Gerichte.
• Mit einer feinen Reibe wird der Zitronenabrieb besonders aromatisch.
• Hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage, ideal für Meal Prep.
• Für extra Protein kannst du weiße Bohnen ergänzen.
🥗 Nährwerte (pro Portion, ca.)
• Kalorien: ca. 540 kcal
• Zucker: ca. 5 g
• Fett: ca. 18 g
• Protein: ca. 20 g
👉 Passt gut dazu:
• 🥗 Rucola-Salat
• 🍅 Tomatensalat
• 🧄 Knoblauchbrot
• 🌶️ Chiliöl
📌 Call to Action
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