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Meal Prep · Quick & Easy · Zuckerfrei
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: leicht
✨ Kurzbeschreibung
Dieser Brokkoli-Cheddar-Nudelauflauf ist cremig, herzhaft und perfekt für die ganze Woche.
Ein unkompliziertes Ofengericht mit viel Geschmack, ideal zum Vorbereiten und Aufwärmen.
🧾 Zutaten
• 300 g kurze Pasta (z. B. Penne)
• 1 großer Brokkoli (in Röschen)
• 150 g geriebener Cheddar
• 200 ml Milch
• 100 ml Sahne oder Kochsahne
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• Salz, Pfeffer & Muskat
Optional:
• 2 EL geriebener Parmesan
• Chiliflocken
• Frische Petersilie
👩🍳 Zubereitung
1. Pasta & Brokkoli kochen
Pasta nach Packungsanweisung kochen. In den letzten 3 Minuten Brokkoli mit ins Kochwasser geben.
2. Sauce zubereiten
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Milch und Sahne unter Rühren hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3. Vermengen
Pasta und Brokkoli in eine Auflaufform geben, Sauce darüber verteilen und mit Cheddar bestreuen.
4. Backen
Bei 180 °C ca. 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
💡 Tipps
• Eine hochwertige Auflaufform sorgt für gleichmäßiges Garen.
• Mit einer feinen Reibe lässt sich Käse besonders fein reiben.
• Hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage, ideal für Meal Prep.
• Für eine leichtere Variante Sahne durch Milch ersetzen oder pflanzliche Alternativen verwenden.
🥗 Nährwerte (pro Portion, ca.)
• Kalorien: ca. 640 kcal
• Zucker: ca. 6 g
• Fett: ca. 28 g
• Protein: ca. 26 g
👉 Passt gut dazu:
• 🥗 Ein frischer Rucola-Salat
• 🍅 Tomatensalat
• 🧄 Knoblauchbrot
• 🌶️ Chiliöl
📌 Call to Action
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